山东104岁的长命老太梁宗芬身体倍儿棒，脸上罕见皱纹，虽然已经是104岁高龄，血压仍是正常的，梁宗芬白叟以为，自己健康的身体有爱“吃醋”的劳绩。
▲ 104岁白叟梁宗芬
老太太吃水饺、拌凉菜、炒热菜、煮面条都要放醋，早上晚上喝白开水都要兑点醋，老太太的女儿说：“曾经都是成箱成箱地买醋，看她不够吃，现在我都换成一桶10斤的醋，过不几天又吃没了。”（以上内容据《大众日报》）
世界上也有许多长命区、长命村。专家们为了揭开人类长命的隐秘，对长命白叟进行了许多查询，发现他们都有一个特色，少盐多醋。醋中的矿物质钾能排出体内过剩的钠，可以防备和医治高血压，动脉硬化、心脏病、中风等疾病，并且有利于肝脏自身排毒、解毒功用的增强。
食疗醋为先
最好的医师，是自己，最好的医院，是厨房，最好的药物，是饮食，食疗醋为先。尤其是夏天，醋被誉为榜首调味品，不只能防病，仍是可怕癌症、晚年缓慢病、常见小麻烦的天敌。
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抗癌
据《我国环境报》报导，山西省一家老陈醋厂已有300多年前史，无论是逝世的、退休的，仍是在职的三代工人中，无一人患过癌症！而这家醋厂地点的区域则属肺癌和食道癌的高发病区。
该厂85岁的退休工人介绍：他16岁进醋坊，直到退休，没听过、见过一个人患癌！
研讨发现，食醋中含有一种酶，可以按捺镉和真菌的协同致癌、促癌效果；食醋用的麸皮和井水等质料，具有的富铜低镉特征，与60多种中草药制成特异药曲的化学组成和生物学效果，使铜、锌、锰、钼、钴等微量元素高度富集，因此具有抑癌的成效。
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降压降脂
每天坚持饮用一大勺醋，可以影响人体的血管细胞排泄一氧化氮，它能起到扩展血管、确保血液疏通的效果，然后也能降血压。
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操控血糖
研讨发现，餐前5分钟喝30毫升醋酸含量6%的醋，在下降血中葡萄糖、胰岛素和甘油三酯水平的一起，还推迟推迟肠道对葡萄糖的吸取速度，协助降血糖。
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促进钙吸收
恰当的吃一些醋还可以在必定程度上协助促进钙质的吸收，对咱们的骨骼十分的有协助，在熬骨头汤或炖鱼时无妨参加一些食醋，它可以在必定程度上协助骨头中的钙质溶出，添加钙质的摄入。
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有助减盐
在我国，摄入食盐过多是许多高血压的关键因素之一。在烹饪时可以恰当参加食醋，可以有用削减盐的吸取量。
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削减结石的发作
研讨发现，有吃醋习气的人，胆结石、肾结石和膀胱结石的发作率比不吃醋的人低。
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消毒灭菌
中医典籍《医林纂要》里记载，醋可以“杀鱼虫诸毒”，醋有很强的按捺细菌才能，短时刻内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道流行症有防备效果。夏天多吃点醋能起到灭菌消毒的效果，有用地避免肠胃道病菌的感染。
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健脾开胃
醋能影响胃酸排泄，健脾开胃，是促进胃口的好办法。并且，醋还养胃，胃欠好，有缓慢、萎缩性胃炎的人，适量吃醋会得到有用缓解。
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协助消化
恰当的吃一些醋还可以促进消化，协助食物更好的吸收，醋含有挥发性物质及氨基酸等，能影响大脑神经中枢，使消化器官排泄很多消化液，增强消化功用。对吃肉食过多而导致食滞的人，能消食化滞。
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美容护肤
恰当的吃一些醋还可以美容护肤哦，效果是十分好的，醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，削减皮肤色素冷静和晚年斑，使皮肤光润。
醋的抗氧化才能比较强，恰当吃一些可以防备皮肤变老，醋能按捺和下降人体变老过程中过氧化脂质的构成，削减晚年斑的发生。
凉拌放醋，健康加倍
最适合夏天的吃醋法，自然是凉拌菜了，外面的凉拌菜吃着不放心，仍是自己做的好，又卫生又廉价。
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凉拌藕片
质料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法：
1、将莲藕洗洁净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、参加酱油、精盐、味精、拌匀即成。
成效：莲藕含铁较高，并含有很多维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能弥补养分，并能治热病口渴。
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凉拌木耳
质料：木耳20朵左右、盐1克、生抽2勺、白糖1勺、米醋1勺、香菜少量、白芝麻少量
做法：
1、木耳泡发，洗净去去掉根部，大片的用手撕小。
2、锅中放水，水开后，放入木耳焯两三分钟。
3、木耳装盘，参加盐1克，生抽2勺，白糖1勺，米醋1勺，少量香菜和白芝麻拌匀。
成效：木耳是食物中的阿司匹林，能防备心肌梗塞等心脑血管疾病，可把残留于消化道内的有害于人体健康的物质吸附会集起来排出体外，还能削减油脂的吸收。
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凉拌黄瓜
质料：黄瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食盐3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、植物油少量
做法：
1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分。
2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晒干，干辣椒切丝。
3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。
成效：黄瓜中含有细纤维素，这种纤维素可以促进肠道活动，加速体内废物的排出，增强推陈出新，有利于“打扫”体内废物。
十个千金醋疗方
食疗醋为先，再送您十个醋疗方，收好啦~
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早晨一匙陈醋，通便
现代医学研讨标明，老陈醋中含有丰厚的氨基酸和某些酵解酶类，以及多种不饱和脂肪酸，可促进肠道活动，坚持肠道内环境的生态菌群平衡，坚持大便晓畅。
假如便秘较重，可每天早晨用一匙老陈醋兑白开水喝，一般服用一周后即可收效，不过胃痛的人就不要用这个办法了。
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热醋泡脚，改进睡觉
中医以为醋能活血散淤，用醋泡脚，能促进机体的血液循环、免除疲惫，协助入眠。
备受失眠困扰的朋友无妨每晚睡前将2500毫升40℃左右的热水倒入盆中，加食醋(陈醋、米醋均可)150毫升浸泡双脚，以改进睡觉。
洗澡时在浴缸中参加适量的醋，也能起到很好的消除疲惫、改进睡觉的效果。
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海鲜过敏，醋煮生姜
吃生猛海鲜而导致的皮肤过敏，可用醋加生姜煮开，调入冰糖，放温后服用，有止瘙痒、退皮疹、祛风解毒的成效。
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阴虚阳亢，醋泡黄豆
《千金要方》中还记载了醋泡黄豆，它能医治阴虚阳亢、晕厥头痛等病症。一起还具有降脂、抗氧化、防备心血管疾病和降压的效果。
预备新鲜黄豆250克、优质米醋1升，先把黄豆洗洁净，放入一个大的广口瓶里，再将醋倒入瓶中吞没黄豆（黄豆胀起来后，需再添加醋以吞没黄豆），泡制15日后每天食用黄豆5～10粒。
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醋泡大蒜，抗癌、防鼻炎
据《齐鲁晚报》，生吃大蒜能有用抗癌，而食醋也是抗癌能手，两者合作抗癌成效更明显！
中医还以为，醋性温无毒，具有散淤解毒等效果；大蒜具有强力灭菌等成效。两者合作在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎，效果很好。
将洁净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡一个月后即可食用。
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醋泡香蕉，瘦身
想要瘦身的话，醋泡香蕉就十分健康，在饭后或许喝的时分把它减弱，最好是一份的醋加十份的水，分化脂肪效果十分棒。
把香蕉切段，放到密闭的容器中，依据个人口味，参加红糖或黑糖，最终再倒入醋（醋把香蕉没过就可以了）。把盖子盖好，把它充沛摇匀后放在枯燥、阴凉、通风的当地，时刻为24个小时，然后放冰箱贮存，随吃随取。
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醋泡洋葱，降血糖
每天早餐用这种洋葱佐食，可有用排毒养颜，下降血糖，并使体重减轻。
洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2～3分钟，再将洋葱放到容器里，参加5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。
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醋泡海带，健旺骨骼
海带含有丰厚的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有健旺骨骼、牙齿，避免软骨病和改进高血压症状等成效。
将海带切成细丝，按1：3的份额加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。
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醋泡姜，祛湿降脂
用醋泡过的生姜，凭借醋的收敛效果，把生姜的发散和温暖效果发挥到极致，可以让体内湿寒消失，一起还有降压降脂的成效。
生姜切片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋，醋倒满，没过生姜，盖上盖子，密封健壮。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
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醋泡黑豆，补肾
醋与黑豆配伍，能很好地激活醋和黑豆的有用成分，就像中医单独和复方的差异，不只可以补肾，还能改进视力。
黑豆洗净晒干，装入广口瓶中，倒入陈醋，瓶子不要倒满，留出三分之一的空间，放在阴凉处密封寄存两个月，就可以食用了。
温馨提示
醋中含有很多的醋酸，吃时要注意适量，不宜很多食用；
醋不要与复方银翘片之类的解表发汗中药同食，由于，醋能损坏中药中的生物碱等有用成分；
不要空腹喝醋，由于空腹吃醋，会导致胃酸过量，医学专家建议在饭后1小时食醋，既不会影响胃肠，还有助于消化；
患有胃溃疡的胃病患者以及胃酸过多者最好少吃，由于醋自身有丰厚的有机酸，能促进消化器官排泄很多消化液，然后加大胃酸的消化效果，导致胃病加剧。
醋是我国老百姓厨房中最一般的调味品，没想到还有这么强壮的效果，难怪百岁白叟一箱箱往家里买，夏天必定要好好用起来，让癌症、三高通通绕道走。
