自古至今，新年是我国最隆重的节日，也是全家人团聚团圆的时间，这几天人们从四地回家，阖家团圆。在新年的时分，有一个食俗是必不可少的，那便是吃饺子。那你知道“饺子”是怎样来的吗？人们为何会在新年、冬至的时分吃饺子呢？下面跟咱们聊一下关于“饺子”的前史。
说起饺子是中华民族的一个风俗。现在冬至要吃饺，这是一个风俗习气，可是饺子跟中医的医圣张仲景是有密切关系的。张仲景自己有一部作品，咱们应该都知道，叫做《伤寒杂病论》，这本书在中国医学前史上是十分宝贵并具有重要研讨价值的。
咱们先来说一下张仲景的前史故事。
张仲景图画
张仲景本来是做过长沙太守，后来辞官之后，回家园给人治病，由于他原本便是一个大夫，他回家今后一看，当地的父老乡亲，一个个面黄肌瘦，身体瘦弱，并且是在冬季，许多人生了冻疮，更会集的是许多人耳朵被冻烂了。张仲景看到这样的一种状况之后，就在南阳的东关处，支起来一个大棚，称为“医棚”。一起在那里支起了大锅，把一些羊肉和一些驱寒的中药放在大锅里进行煮制。比及这个资料煮完之后，张仲景把这个煮的汤叫做“祛寒娇耳汤”。这个称号望文生义就与医治咱们受冻的耳朵有关。煮过之后，他将里边的资料羊肉与一些药材捞出来做处理，把它们都剁碎，然后用面皮将它们包裹在一起，包成之后容貌就像咱们耳朵相同的东西，他们将其称为“娇耳”。
今世人们吃的饺子
张仲景将这些娇耳发给受冻的人们，并把娇耳汤也盛出来，让他们喝。世人没想到的是，许多受冻的人吃了娇耳，喝了这些娇耳汤，他们受冻的耳朵就逐渐好转了。后人为了留念此事，人们就把娇耳逐渐的叫成了现在咱们了解的“饺子”。饺子就这么诞生了。
跟着日子的开展，饺子的“内在”就逐渐丰厚，里边的本来的羊肉药材逐渐被一些可口的其他食物替代。现在南阳还流传着根据俗话“冬至不端饺子。冻掉耳朵没人管”。这也是怎样回事会在冬季人们一定会吃饺子。
后来吃饺子不仅仅作为一种风俗，并且也变成了一种美食。在曾经的日子条件下，一般家庭是很难吃得起饺子的，从一些老一辈的口中或许作家回忆录写到，只要新年才会吃的一碗饺子，并且还不一定是肉馅的。而现在，跟着时下人们的日子水平的逐渐的提高，吃饺子可谓真的变成了很往常的工作。但每当过节特别是新年，年夜饭上必不可少短少的便是饺子，它代表的不单单是一道饭菜，更是阖家团圆，幸福美满的标志。
