杭州老字号的野山参行家曾说，浙江人信任参，不少人家都有秋冬补养野山参的习气，人参的消费量也在排在全国前列，可是，真实懂参的人却并不多。
曾有位杭州的胡先生在网上留言说：他朋友从东北弄到一棵野山参，很大，有2斤多重。他还说，没见过这么大的，肯定是野山参，值不少钱呢，他想在杭州转让这棵野山参。
后来不少网友了解后才得知，这支参的卖主姓林，47岁，吉林人，这棵参是他从吉林集安当地参农那里收买来的。
尽管表面看着大，分量足，参须密布，但其实根本不是野山参，而是园参，补养价值十分低，假如花大价钱去买，那就上当了。
那么，商场上人参是怎样分类的呢，又该怎样去选择和辨别呢？如图所示：
所以，想要吃上一支真实的野山参来犒赏辛劳的自己，一定要找懂参的人帮助，那么谁更懂参？这就不得不提祖祖辈辈与人参打交道的“参把头”了。
61年成果的“参把头”姜兆泉
“参把头”是谁？所谓靠山吃山，生活在长白山脚下的许多人都是靠寻觅和采挖野山参来卖钱养家糊口的。
这些与野山参祖祖辈辈打交道的人叫做“走山人”，他们的带头大哥就被称作“参把头”。
一个好的“参把头”才干
成果一支好人参
to 2019
1
1958年
姜兆泉在参茸场子弟学校结业今后就跟随父亲进入了参茸场作业。
2
1975年
姜兆泉从学习培养开端，阅历了人参采挖、选择、加工、出售等悉数环节。
3
1982年
姜兆泉被推选为当地公营参茸场场长，与各类人参、鹿茸等补养品打交道，成了一名真实的“参把头”。
4
1998年
在国企改革的大潮下，姜兆泉带领着参茸场一大批下岗工人，成了公营参茸场商场化运营后的第一批承包者。他运用本身经历和专业眼光，选择并占有了辽宁省乃至全国质量排名抢先的野山参产地。
5
至今
姜兆泉在桓仁名声嘹亮，具有大范围的优质参地、且年限够长，是行内极为敬仰、当之无愧的“参把头”。
在"参把头"眼里，什么是好参？
所谓的野山参，除了耕种和采挖，成长的十几年乃至几十年时间里，彻底处于野生的天然状况，参农不参加人参的任何成长进程。
人参有一个十分杰出的生物特征，便是生计率极低，可是生计下来的都很“长命”。
当你来到姜兆泉的参地，就会看到每一块参地前竖着记载年限的斑斓木牌，从1991年、1995年、1998年……它们的背面是一代代种参人、放山人的艰苦支付与血泪，和一支足龄人参的悉数养分沉淀。
“对野山参来说，成长是一场适者生计的严格筛选。”
姜兆泉说，随机撒落的参种子由于落在纯户外的生态环境中，需求饱尝冰冻、暴雨、病害等天然灾害的侵袭，以及遭受虫嚼鼠咬、兽吃畜踏。
第10年，六成以上逝世；第12年，又一半被筛选……在如此严格的天然环境中，存活下来的野山参往往是历尽磨难，九死一生，药用价值才会高！
立冬后 正是进补野山参的好时机
11月8日，咱们迎来了“立冬”节气，意味着冬季正式来临了。
草木凋谢，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有蛰伏之说，但民间却有“立冬补冬”的风俗。
中医上考究“冬藏”，这样一个时间段，人体耗费小，进补的东西不简单被耗费掉，而能被贮藏起来，慢慢地为人所用，所以有“冬令进补，来春打虎”之说。
上一年，小编采访浙江省中医院中药师、名老中药师徐锡山作业室成员何佳奇博士时，她也曾说：“越是宝贵的补品，吃的时分越要考究一个时令时节，让它发挥出最大的成效，野山参便是这样。
何博士解说野山参五形
何博士说，在冬季常常会流清鼻涕、手足冰凉、小便清长、夜尿一再、大便稀溏、阳事不举等阳气衰弱的人，能够用野山参、熟地、附子、干姜、羊肉或狗肉等炖起来一道吃。
而哮喘、疮疡，这些春夏之交发生得凶猛的疾病，需求夏病冬调，这样一个时间段吃支野山参，也会有意想不到的优点。还有年老体弱、易伤风的人，除留意起居、保养精力以外，吃野山参更是上选。
亲身坐镇 “参把头”姜兆泉送福利
自2014年钱报健康直购举行“人参补养节”至今，携手“参把头”姜兆泉一同将“好参能够不贵”落到了实处，吃过老姜野山参的市民都交口称赞——
“吃老姜的参5年多了，质量没话说，价格也公正！”
“上一年我买了4盒小籽货野山参送老一辈，老人家们吃了都说好！”
“人品即参品，老姜一看便是老实人，他还约请我去东北老家参地观赏！这几年吃人参下来，感觉冬季不怕冷了，身体抵抗力强多了！”
上星期五至周日，老姜又践约与读者们碰头了。
他千里迢迢从东北赶来，就为了能在“人参节”现场，亲身帮咱们挑参、选参、鉴参，并把从老家带来的特产作为礼物送给咱们。
“这两天我在店里接待了不少读者，从他们的反应来看，都是由于怕冷，所以想吃点人参御寒。”老姜说，这主意很对，人参是十分好的补品，《本草纲目拾遗》也中记载“人参补气”。
可是，老姜也反应，杭州顾客仍是有一些误区，都是比及天很冷或下雪后才想起来吃参，这其实对补身体打底子来说，现已晚了！
老姜表明：“在咱们东北，大多数人秋天就开端进补野山参了，像咱们种参的人，一年四季都吃参，每天3克，迟早服用，这样到了冬季，身体特别有劲，几乎不伤风。”
当然，现场请老姜帮助辨别野山参的读者也不少，究竟现在商场上有部分黑心商家，成心用“园参”或“移山参”来假充野山参，以次充好，以假乱真。
对此，"参把头"姜兆泉现场教育，辅导读者一些辨别的小窍门。
他说：“野山参呢，吃的便是年限。要看一支参的老嫩程度，需从它的全体来调查，也便是咱们常说的‘五形’，详细指的是芦、艼、体、纹、须，一般一支五形俱美的参，那肯定是支上等参了。”
老姜解释道：一般超越15年以上的参，会起圆芦，艼（芦头上的不定根）看上去像枣核。参须，以清疏悠长、曲折柔韧为佳，有的老参须乃至能达1米以上。
而主根呢，一般粗短为上，呈横灵体，腿八字分隔，铁线纹会集在参体的1/3以上，这样的参就会让人觉得灵气十足，够老够野。
老姜强烈引荐小籽货野山参
自用/送礼 性价比更高
“小籽货”野山参是业界叫法，它的天然成长环境与“杭州药检”二等野山参如出一辙。
但由于克数小，分量较轻，赢利很薄，所以参农很少去送检挂牌。这样一来，在质量相同的基础上，价格却能廉价许多。
所以，小籽货野山参一直是钱报健康的明星产品，价格特别实惠，买赠下来才20多元一克，价格只要“杭州药检”二等野山参的1/3左右。一整个秋冬季补下来，也花不了多少钱，实乃老百姓摄生补养的上选。
参把头老姜也说：“15年、18年的‘小捻子’（小籽货野山参）是我特别引荐的。”
“由于人参中的有用物质含量是跟着成长年限而添加的。为什么15年是杭检参的一个门槛？首要是由于一支在户外成长15年的人参，它的有用物质含量抵达了一个十分高的峰值。”
“当然年份再往上含量还会上去，可是关于顾客而言，15年、18年参龄的野山参，对应的性价比仍是很高的，自用或送礼都不错。”
吃人参上火？ 那肯定是吃法不对
野山参应该怎样吃？
许多人都有这样一个误区，吃人参简单上火。对此，“参把头”姜兆泉的说法直截了当：“肯定是吃的办法不对。”
人参的药力大，特别野山参，不能过量服用，不然拔苗助长，会呈现流鼻血、生口疮等症状。
姜兆泉说：“ 在长白山参药之乡辽宁桓仁，人人都知道吃人参要‘少吃常吃’这个准则。”
一般来说，一支参，开始两三天，应该先吃参须，让身体逐渐习惯。再吃支干，将支干次序由下往上，分三段清炖，最终吃老根。
普通人每天吃2-3克，大病初愈或急需调补之人，每天可吃3-9克。吃完一支整参大约在10-12天左右，固本培元，延年益寿！
强烈引荐
东北桓仁野山参
天然撒种、不翻土、不上肥
彻底在野生环境中自生自灭
存活率极低，很宝贵
大补元气宁心安神
限时特惠：390元/盒起
买多买送
……
