答案：B、C
痛风并非不能够吃火锅。涮锅这种烹饪方法不会添加食材的嘌呤含量，反而由于通过涮食，食材中的嘌呤会部分溶解在火锅汤中。但涮食过很多食材、久煮的火锅汤底，嘌呤含量很高，主张不要喝，便是健康人也不应喝。假如忧虑汤里自带的食材添加嘌呤含量，能够不选菌汤、骨汤、红油汤，清汤（非高汤）是最适合的。
痛风患者吃火锅时，能够先吃和多吃蔬菜、薯类。由于蔬菜、薯类嘌呤较低，富含膳食纤维，能添加饱腹感、操控全体热量。但要留意的是，芦笋和菠菜在蔬菜中算是嘌呤含量比较高的，需求防止。
豆腐干、腐竹也能够适量吃。由于豆类加工成豆制品去掉水时会丢失一部分嘌呤，豆制品中的植物蛋白对下降痛风的发病危险也有协助。肉类主张最终吃并少吃，能够选鸡肉、鸭肉等家禽肉，或是白肉的鱼类如墨鱼；不能吃高嘌呤肉类，比方肥牛、羊肉、海鲜、内脏等。涮的时分能加水或换汤，稀释汤的嘌呤浓度，协助溶解肉片的嘌呤。
尽可能的防止油碟。除了要少吃高嘌呤的食物，高油脂、高糖、高钠、高热量的食物也要留意，麻酱、香油、牛肉酱、蚝油这类蘸料很简单就摄入太多油脂、糖和钠，能够用芹菜丁、青椒丁等加醋作为蘸料。最终，吃火锅时，痛风患者不能喝酒和甜饮料哦。
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