原标题：豪华优胜的生态环境才干成长出好的葡萄种类佳丽
你知道世界上存的葡萄种类有多少吗？据说有1万多种， 有具体记载的也有近万种。而从这些葡萄中选出酿酒葡萄，比古代皇上选妃子还要细心，还要杂乱。比方，咱们要求这些长成的“佳丽”酸度适度，糖度和出汁率足够高，假如再有典型的香气和杂乱的内在物就更好了。
这些“佳丽”一个个都这么妖贵，这么可贵，那么它们的日子环境是不是应该也“豪华”“优胜”到了极点呢？其实相反，它们的日子环境却是适当严苛的，假如太优胜反而长不成好的酿酒葡萄。下面咱们就从气候、土壤、水分、日照四个方面简略给咱们描绘一下好的酿酒葡萄成长所需求的环境。
气候
纵观全世界，好的葡萄园，好的葡萄栽培产区，简直都坐落南北纬的30~50度，也便是南北半球的温带区域。这点其实是很简单了解，太冷的环境，葡萄树都会冻死、冻坏，无法健康地日子；而太热的地带，光合效果激烈，葡萄树成长敏捷，枝繁叶茂，相对而言果实质量较差，用这些果实酿造的酒寡淡如水。由于果实成长过快不利于堆集芳香性物质和杂乱的内在物。
假如比作人来说的话，便是咱们日子的大环境要好。假如国家每天战乱，个人再有才调，也不简单长大成才；而假如环境过于闲适，也很简单让人不思进取。所以说一个好的大环境，无论是关于人仍是关于葡萄都是相同重要的。
土壤
土壤对葡萄种类的影响很重要，也相对杂乱一些。总的来说，咱们需求土壤有好的排水性和透气性，并且土壤尽量瘠薄一些，假如土壤里边含有丰厚而特别的矿物质那就更好了。好的排水性和透气性是确保葡萄能够很好成长的条件。假如排水欠好，葡萄很简单因水分过多而窒息逝世；而好的土壤，葡萄更简单扎根于深层，利于葡萄汲取土壤中的矿物质，然后反映到葡萄以及后期的葡萄酒中。为什么要土壤尽量瘠薄一些，由于肥美的土壤虽利于葡萄枝叶的成长，可是不利于葡萄浆果风味物质的堆集。不同的土壤里所含的矿物质不同，土壤的温度不同，乃至土壤形成的小气候也不同，所以不同土壤上长出的葡萄风味的也是不一样的。这也应了一句古话：“一方水土，养一方人。”葡萄的确也是很考究地域、土壤的，法国人一向引以为荣的“terror”便是最直观的体现。
水分
水是万物的生命之源，当然酿酒葡萄也不破例，可是葡萄可不喜爱洪流漫灌，它喜爱水分一滴滴缓慢地流到根系。葡萄树的根系是为葡萄树供水的“水泵”，可是一切的葡萄树都不合适将树根“泡在水里”。这便是咱们着重土壤的排水性和透气性的原因。一般冬天的雨雪对葡萄没有直接的效果，可是土壤水分足够有利于葡萄春季的发芽。别的冰冷多风的区域，冬天的雨雪加大气和土壤的湿度，然后减轻了枝条的抽干，能够下降病害。春季的降水利于葡萄的成长，可是当降雨量过高时，也简单引发葡萄霜霉病等病害。夏日，在果实膨大期降水仍是有利于葡萄成长的，而花期的时分最好不要下雨，否则会影响到葡萄的产值。假如是多雨的夏日，也简单形成病虫害的盛行。最关健的秋季，最好艳阳高照，晴空万里，由于多雨的秋季不利于果实糖分和芳香物质等的堆集，并且接连下雨很简单发生果实的病害，严峻的乃至颗粒无收。
日照
所谓“万物成长靠太阳”，阳光是植物成长必需的元素，在葡萄树一年的成长周期中有两个关键时期确保阳光足够是非常重要的：开花前后和葡萄转色期。葡萄树的花很小、很娇贵，假如在花期遇到劲风大雨，那肯定是个悲惨剧，落花直接导致葡萄减产，继而形成当年的酒变少。
转色期对红葡萄而言便是葡萄果实从绿色转变成赤色的时期，而对白葡萄而言是从青色变成略带黄色的时期。在这一时期假如阴雨连绵，葡萄浆果接纳不到足够的阳光，那结果可想而知---当年的红酒不红。
除此之外，光照影响光合效果，光照缺乏使葡萄的糖分不行，试想不成熟的葡萄果实能酿出怎样的葡萄酒呢？总归，日照越足够，葡萄的成熟度越好，酿造的酒的质量就越高。。
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