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辣子鸡的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-08-27 03:40:26  阅读:6381 来源:本站原创作者:责任编辑NO。卢泓钢

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

鸡腿肉300克干辣椒 40克相克食物
1颗相克食物一小块相克食物
3粒相克食物 葱姜蒜50克
花椒 5g 熟芝麻20克
3克白糖10克相克食物
料酒20克胡椒粉3克
老抽20克 鸡粉3克

辣子鸡的做法

  • 1.将鸡肉切成2cm见方的小块,洗净血水。

  • 2.锅内放水加热,将鸡块放入,煮5分钟后,捞出沥干水分。

  • 3.鸡块沥干水后,放两片姜,20克料酒,20克老抽,2克盐,3克胡椒粉腌制半个小时。

  • 4.姜,蒜洗净切片,干辣椒和葱切成3cm长的段。

  • 5.锅内下油,待油温加热至7成热,即手放油上有热度时,放入鸡块,炸至外表变干,颜色变深黄色时盛出待用。

  • 6.锅内再下约50克油,中火烧至5成热,放入葱姜蒜和干辣椒,花椒,爆出香味。

  • 7.倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中。

  • 8.出锅前放入3克鸡粉,1克盐,10克白糖,20克芝麻,撒些葱段翻炒均匀即可。

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